Snadder-wraps

Hva hadde skjedd dersom en tacowrap og en porsjon biffsnadder hadde fått en baby? Jo, det hadde blitt en snadder-wrap!

Snadder-wraps Wraps med biffsnadder

Ingredienser:

400 gram biffstrimler

1 rødløk

1 paprika

5 dl sjampingjong i skiver

3 ss tacosaus

Salt

Pepper

Tortillalefser, helst fullkorn og gjerne hjemmelagde

Kesam

 

Oppskriften rekker til å fylle ca. 5-6 wraps, og fyllet kan gjerne fryses ned i porsjoner.

 

Del soppen i skiver og løken i biter eller strimler. Stek soppskivene på middels til sterk varme sammen med løk til løken er myk. Ha i biffkjøttet, og stek til gjennomstekt. Ha til slutt i paprika i biter eller strimler og tacosaus. Smak til med salt og pepper. La det hele surre på middels varme i ca. 5 minutter.

 

Legg fyllet i tortillalefsen og ha på kesam etter eget ønske. Rull sammen og nyt!

Reklamer

Innbakt taco

Nam, nam, nam! Innbakt taco er sånn mat som når du smaker det tenker du at dette må være usunt. Det er det ikke!

 

Innbakt taco

 

 

Dette er rett og slett ikke mer fancy enn å bruke deigen til tortillalefser, og fylle med grønnsaker og kjøtt.

I mine hadde jeg:

Karbonadedeig med tacokrydder

Paprika

Løk

Minimais i biter

Avocado i biter

Kesam

 

Jeg pakket dette inn i deigen og la en skive lettere gulost på toppen. Dersom du liker salsa kan du gjerne ha dette inni. Det hele ble lagt i en ildfast form og stekt i stekeovn på 200 grader i ca. 10 minutter. Serveres med de grønnsakene som ikke er gode varme, i mitt tilfelle salat og agurk.

Tortillalefser

Inspirert av ei flott jente på et forum for vektoperasjoner fikk jeg i dag veldig lyst på wraps. Jeg hadde aldri lagd tortillalefser før, og begynte å google rundt etter oppskrifter. Jeg konkluderte ganske fort med at de fleste oppskriftene inneholdt for mye fint mel og for mye olje. Jeg bestemte meg derfor for å prøve å lage en egen, sunnere variant. Resultatet ble knallbra (om jeg får si det selv)!

Sunnere tortillalefser

Wraps med kesam, salt, pepper, persille, kyllingpålegg, rødløk, snackspaprika og litt salat. Helt fantastisk kveldsmat!

 

Ingedienser:

3 dl byggmel

3 dl siktet hvetemel

1 ts bakepulver

1 ts salt

2 ss olivenolje

3 ss mager kesam

1,5-2 dl varmt vann

 

Bland mel, bakepulver og salt i en bakebolle. bland inn oljen og kesamen. Tilsett vannet litt og litt til en smidig deig. Kna deigen godt i ca. 5 minutter til den blir seig. Legg deigen i en plastpose og klem ut luften rundt. Knyt posen igjen og la deigen hvile ca. 30 minutter på kjøkkenbenken.

 

Hvor stor du vil ha lefsene er opp til deg. En kule deig på størrelse med en golfball dekte for min del hele stekepanna. Kjevle deigen så tynn som mulig. Dersom det er klissete, bruk litt byggmel på benken. Stek lefsene i en tørr stekepanne på middels til høy varme i ca. 30 sekunder på hver side. Legg lefsen rett i et sammenbrettet ark av aluminiumsfolie slik at den holder seg myk.

Det var det! Deigen holder seg i følge andre noen dager  i kjøleskap, jeg holder på å teste dette selv.

Tacosalat

Jeg er veldig glad i taco! Tacosalat gir mye plass til proteinene og smaker knallgodt.

Tacosalat

 

 

Dette er hva jeg har i min tacosalat:

Tacokrydret karbonadedeig (Ca. 70-100 gram pr. porsjon)

Snackspaprika (Søtere enn vanlig paprika, og siden jeg ikke bruker mais får jeg sødme herfra)

Agurk (Bruker ikke mye av dette da det er mest vann, og det fyller opp minimagen)

Avocado (En flott kilde til sunt fett, men begrens mengden!)

Minimais (Inneholder svært lite sukker i forhold til vanlig mais)

Litt revet ost

En dæsj kesam på toppen til slutt

 

Jeg bruker ikke vanlig salat da dette må en del til for å få smak av, og det tar for mye plass i minimagen. Løk eller rødløk er kjempegodt i denne salaten, men for min del kan rå løk gi litt luft i magen.

 

Supergod som både middag og lunsj.

Tacokrydder

Taco er super kosemat i helgene. Nydelig tacokrydder kan du enkelt blande selv, og ha full kontroll på hvor sterkt det skal være. I tillegg slipper du unna en god del unødvendig sukker som er i krydderposene man kjøper på butikken.

20130222_172523

Man må selvfølgelig smake til slik man selv liker krydderet, men dette er slik jeg blander det:

2 ss paprikapulver

2 ss spisskummen

1 ts hvitløkspulver

1 ts salt

1/2 ts pepper

1 ts koriander

1 ts sukrin (gjerne gold)

1/2- 1 ts chillipulver (Her kan man lett justere styrken)

På 400 gram karbonadedeig bruker jeg 2-3 ss av krydderet, blander det inn og heller på ca. 1 dl vann. Deretter kokes blandingen til vannet er mer eller mindre fordampet.

Tips: Lag en stor porsjon og ha i et glass, så slipper du å blande hver gang. Krydderet er også en flott gave i en fin glasskrukke.

Tips 2: En del kryddere kan man bare skru av lokket på, og helle fra. Santa Maria sine krydder kan man bruke en kniv til å sprette av plastbiten på toppen, og sette den på igjen når man er ferdig.