Sukkerfri sjokoladerullekake

Som barn elsket jeg butikkjøpt sjokoladerullekake med hvit krem i. Hva den hvite kremen egentlig er, aner jeg ikke. 

Min versjon er sukkerfri, glutenfri og lavkalori. Hele kaka inneholder under 1000 kalorier, og det er lite for ei stor kake! 

Ingredienser til kakebunn:

3 store egg

1 dl tagatesse

Pittepittelitt salt

1 ts sitronsaft

1 dl potetmel

3-4 ss bakekakao

1/2 ts bakepulver

3-4 ss kokosmasse

Pisk egg, tagatesse, salt og sitronsaft til eggedosis. Pisk lenge på middels hastighet. Eggedosisen skal være helt lysegul. 

Bland potetmel, kakao og bakepulver. Sikt det i eggedosisen, og rør forsiktig til en klumpfri røre. Ikke rør for mye. 

Bre deigen jevnt utover et bakepapirkledd stekebrett. Stek midt i ovnen på 225 grader i 5 minutter. Følg godt med, den steker raskt. 

Mens kaken steker, legg klart et nytt bakepapir og dryss kokosmassen på det. Når du tar kaken ut av ovnen, hvelver du den med en gang over kokosmassen. Dra forsiktig av bakepapiret som har vært under kaken. Dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle og avkjøl. 

Fyllet er en porsjon av sukkerfrie kokosbollene du finner her. (Du bruker ikke sjokolade, delfiafett eller ekstra kokosmasse.)

Når bunnen er avkjølt fordeles fyllet over kaken. Rull forsiktig for å unngå at kaken sprekker. Bunnen kan eventuelt dynkes med noen spiseskjeer melk eller juice før rulling. 

Sett kaken i kjøleskap i ca. en time før servering. 

Tips: Fyllet kan varieres i det uendelige. Prøv most banan, bringebærmarengs eller syltetøy. 

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s