Sukkerfrie lavkalori-cupcakes

Endelig ble det tid og anledning til å bake noe, og samtidig også sette sammen en ny oppskrift!

Med både morsdag og valentinsdag rett rundt hjørnet er det sikkert flere enn meg som skal ha noe søtt på bordet. Disse cupcakene er sukkerfrie, lavkalori og knallgode! I en liten cupcake er det ikke mer enn 55 (!!) kalorier, inkludert sitronostekrem på toppen. Bedre blir det nesten ikke.

dav

Sukkerfri, lavkalori cupcake

Ingredienser: (12 små cupcakes)
3 eggehviter fra store egg
pittelitt salt
10 dråper vaniljeessens/litt vaniljepulver
0,75-1 dl tagatesse
1 dl siktet hvetemel

Ha eggehviter og salt i en bakebolle. Bruk gjerne kjøkkenmaskin med ballongvisp. Visp på medium hastighet til eggehvitene skummer. Tilsett litt og litt av tagatessen. La det hele vispes helt stivt. Ha i vanilje på slutten av vispingen.

Sikt hvetemel i bollen, og vend forsiktig inn med slikkepott. Ikke rør mer enn at melet akkurat er blandet inn. Rører du for mye, mister de luftigheten.

Ha papirformer i et muffinsbrett. Fordel røren i 12 former. Det blir ca. en stor spiseskje i hver form.

Stekes midt i ovnen på 150 grader i ca. 20 minutter.

Avkjøl i papirformene.

Sitronostekrem:
100 g lettere naturell kremost (feks. philadelphia light)
ca. 2 ss sitronsaft
ca. 2 ss tagatesse
Sitronskall til pynt
Visp kremost, sitronsaft og tagatesse på høy hastighet i et par minutter. Fordel på avkjølte cupcakes.

Nam!

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s